Пилешки гърди с кориандър

Преди да направя тази рецепта за пилешки гърди, никога не бях готвил с кориандър. Това е чудесен начин да започнете. Сега не се страхувам да го поръся в такос или в други мексикански ястия. Това също е чудесно да имате за остатъци.

Продукти за рецептата пилешки гърди с кориандър

• 3 супени лъжици зехтин, разделени
• 1 ½ чаши неварен бял ориз
• 1 голяма глава лук, нарязана
• 1 червен пипер, нарязан
• 1 скилидка чесън, наситнена
• 1 (14 унции) консерва пилешки бульон
• ½ чаша бяло вино
• ¼ чаша вода
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 ½ паунда пилешки гърди без кожа и кости, нарязани
• 1 (28 унции) консерва нарязани на кубчета домати
• 1 чаша нарязан пресен кориандър

Начин на приготвяне на пилешки гърди с кориандър

1. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).
2. Загрейте 2 супени лъжици масло в холандска фурна на среден огън. Добавете ориза и гответе до златисто, 5 до 10 минути. Прехвърлете препечения ориз в купа.
3. Добавете останалото масло, лука, червения пипер и чесъна към холандската фурна. Гответе на среден огън до омекване, около 5 минути. Прехвърлете в купа.
4. Върнете препечения ориз в холандската фурна. Разбъркайте бульон, вино, вода, риган, кимион, сол и черен пипер. Оставете да заври, около 5 минути. Намалете топлината и оставете да къкри, докато 1/2 течността се абсорбира, около 10 минути.
5. Разбъркайте сместа от лук, пилето и доматите в холандската фурна и покрийте с капак.
6. Печете в предварително загрята фурна за 30 до 45 минути.
7. Разбъркайте кориандър точно преди сервиране.

Съвет

Чувствайте се свободни да използвате смляно пиле вместо пилешки гърди, ако желаете.

Можете да ускорите процеса, като сготвите ориза отделно, докато лукът и чушката се пекат, след което накрая хвърлите всичко в холандската фурна.

източник