Чай от куркума: 6 ползи от това противовъзпалително чудо
Чаят от куркума е напитка, приготвена чрез вливане на куркума, ярко жълта подправка, получена от корена на Curcuma longaрастение, в гореща вода. Много хора обичат да правят чай от куркума, защото това е лесен начин за включване на куркумин, основното му биоактивно съединение, във вашата диета. Куркуминът е изследван за неговите противовъзпалителни, антиоксидантни и имунизиращи ползи за здравето, наред с други.
Тази статия разглежда ползите за здравето от пиенето на чай от куркума, включително как да го направите, как да извлечете максимума от него и потенциалните недостатъци, които трябва да имате предвид.
6 ползи от чая от златна куркума (със или без мляко)
Куркумата се използва от векове в традиционната медицина, особено в Аюрведа, заради нейните потенциални ползи за здравето. Активното съединение в куркумата, отговорно за нейния жив цвят и много от нейните здравословни свойства, е куркуминът.
Въпреки че научните изследвания върху ползите за здравето от куркумата продължават, някои проучвания показват, че куркумата и куркуминът предлагат няколко потенциални ползи за здравето. Ето шест начина, по които можете да се възползвате от пиенето на чай от куркума.
Какво е Аюрведа?
Аюрведа е древна медицинска система, вкоренена в Индия. Думата “Аюрведа” произлиза от санскритските думи “ayur”, което означава живот, и “veda”, което означава знание. Аюрведа е холистичен подход към здравето и благосъстоянието, който съчетава практики като хранене, билкова медицина, масаж, йога и медитация с вярата, че умът, тялото и духът са взаимосвързани.
Противовъзпалителни свойства
Куркуминът, основната активна съставка в куркумата, има мощни противовъзпалителни свойства. Смята се, че хроничното възпаление допринася за различни заболявания, а куркуминът може да помогне за намаляване на възпалението в тялото.
Антиоксидантни ефекти
Куркумата е богата на антиоксиданти , които могат да помогнат за неутрализирането на свободните радикали в тялото. Свободните радикали са нестабилни молекули, които могат да увредят клетките и да допринесат за стареенето и различни заболявания. 5 Антиоксидантите в куркумата, включително куркуминът, могат да помогнат за защитата на клетките от оксидативен стрес .
Подкрепа за здравето на ставите
Някои проучвания показват, че куркумата може да бъде полезна за здравето на ставите . Може да помогне за облекчаване на симптомите на артрит благодарение на противовъзпалителните си свойства. Някои проучвания дори показват, че куркумата има терапевтичен ефект върху ставите, който е подобен на този на нестероидните противовъзпалителни средства (НСПВС) .
Здраве на храносмилането
Куркумата може да помогне за стимулиране на производството на жлъчка , течност, която черният ви дроб отделя, за да разгражда хранителните мазнини и да подпомага храносмилането. Освен това, противовъзпалителните ползи на куркумата могат да бъдат от полза за хора с храносмилателни състояния като възпалително заболяване на червата (IBD) .
Подкрепа на имунната система
Куркуминът може да помогне за поддържане на нормалната имунна функция. Въпреки че са необходими повече изследвания, някои проучвания показват, че куркумата може да помогне за регулиране на имунния отговор и да подобри способността на организма да се бори с инфекциите.
Здраве на сърцето
Проучванията показват, че куркуминът може да помогне за поддържане на здравето на кръвоносните съдове и да насърчи по-добър кръвен поток. Освен това неговите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства могат да помогнат за намаляване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, което прави чая от куркума потенциално здравословно за сърцето допълнение към балансирана диета.
Колко чаши чай от куркума можете да пиете дневно?
За референтна рамка, 1 чаена лъжичка куркума е 3 грама. Изсушената куркума, която използвате за приготвяне на чай, съдържа около 3% куркумин. Предлагат се безброй добавки с куркума, които варират от 500–10 000 милиграма (mg) куркума на доза въз основа на това, което е работило в проучвания за различни състояния.
За сравнение, 1 чаша чай от куркума обикновено съдържа по-малко количество куркума, отколкото повечето добавки.
Количеството чай от куркума, което можете да пиете дневно, зависи от индивидуалните фактори като поносимост и лични предпочитания. За повечето хора умереният прием на 1 или 2 чаши на ден може да предложи предимствата на куркумата без висок риск от странични ефекти.
Как да си приготвим чай от куркума
В зависимост от вашите предпочитания, има няколко варианта за приготвяне на златен чай от куркума. По-долу е дадена основна рецепта за приготвяне на тази сгряваща корема напитка. Имайте предвид, че можете да използвате пресен корен от куркума или изсушен прах от куркума.
съставки:
- 1 чаена лъжичка куркума на прах или 1-инчово парче пресен корен от куркума (настърган или тънко нарязан)
- 1-2 чаши вода
- По желание: резен джинджифил, щипка черен пипер, мед или лимон на вкус
Упътвания:
- Сварете водата в тенджера.
- Добавете куркумата (и джинджифила) към врящата вода.
- Намалете котлона и оставете сместа да къкри около 10 минути.
- Прецедете чая, за да отстраните всякакви твърди частици.
- Добавете черен пипер, мед или лимон на вкус.
- По желание добавете мляко по избор.
Оставете вашия чай от куркума да се утаи, докато се охлади достатъчно за пиене. Вкусно е, но изследванията също показват, че варенето на куркума не намалява нейната антиоксидантна активност.
Как да увеличим бионаличността на куркума в чая
Добавянето дори на малко количество куркума към вашата диета е чудесен начин да се възползвате от нейните ползи за здравето. Въпреки това, основното му биоактивно съединение, куркуминът, не е много бионалично само по себе си. Това означава, че тялото ви всъщност абсорбира и използва само малък процент от него без чужда помощ.
Изследванията показват, че комбинирането на куркума с черен пипер може да помогне за повишаване на бионаличността на куркумин с до 2000%. Това е така, защото черният пипер съдържа съединение, наречено пиперин, което прави тялото по-лесно да абсорбира куркумин.
Когато приключите с приготвянето на чай от куркума, добавете малко черен пипер (или колкото желаете).
Странични ефекти и взаимодействия
Чаят от куркума обикновено се счита за безопасен за повечето здрави хора, когато се консумира умерено. Въпреки това, определени популации може да се наложи да бъдат внимателни, когато добавят чай от куркума към диетата си, тъй като това може да представлява потенциални рискове и взаимодействия с лекарства.
Потенциални странични ефекти
За някои хора консумацията на чай от куркума може да доведе до странични ефекти като:
- Алергични реакции : Макар и необичайни, някои хора може да имат алергия към куркума, която може да доведе до реакция, свързана с кожата или дишането. Това изглежда по-вероятно, когато куркумата се прилага локално, за разлика от оралното.
- Храносмилателни разстройства : Някои хора могат да изпитат храносмилателни странични ефекти като гадене или диария в отговор на прекомерната консумация на куркума.
- Намалена абсорбция на желязо : Във високи дози куркумата може да попречи на способността на тялото да абсорбира желязо. Ако имате ниски нива на желязо или не консумирате много храни, богати на желязо, практикувайте умерен прием на куркума. Увеличаването на консумацията на храни, богати на витамин С, като цитрусови плодове, ягоди, картофи, домати, броколи и чушки, може да помогне за повишаване на усвояването на желязо.
Потенциални взаимодействия
Куркумата може да взаимодейства със следните лекарства, намалявайки тяхната ефективност или активност в тялото:
- Лекарства за диабет : куркумата може да понижи нивата на кръвната захар , които могат да спаднат значително, ако приемате и лекарства за контрол на диабета.
- Антиагрегантни лекарства : куркумата може да има разреждащи кръвта ефекти и да усили антикоагулантната активност, увеличавайки риска от кървене.
- Добавки с желязо : Куркумата може да попречи на усвояването на желязото, така че помислете за приемането им по различно време през деня.
Ако приемате някое от тези лекарства или добавки, говорете с вашия личен лекар преди да добавите куркума към вашата диета.
Резюме
Куркумата е най-известна с употребата си в близкоизточната и индийската кухня, но много хора също откриват вкуса на чая от куркума. Чаят от куркума се прави чрез варене на куркума във вода и добавяне на няколко други прости съставки, като джинджифил, черен пипер и мляко. Това е чудесен начин да се възползвате от противовъзпалителните и антиоксидантни ползи на куркумата, както и от нейния биоактивен компонент, куркумин.
Чаят от куркума е здравословна напитка за повечето, но тези, които приемат добавки с желязо или лекарства за диабет или разреждане на кръвта, трябва да внимават. Ако използвате тези продукти, говорете с вашия личен лекар, преди да добавите куркума към вашата диета. В противен случай се насладете на ароматната и ароматна наслада, която чай от куркума може да предложи.
Коментари
Публикуване на коментар