Сокът от бъз: Природно средство за здраве и метаболизъм

 Скорошно проучване разкри, че сокът от бъз, за който е известно, че предпазва от вирусни инфекции на горните дихателни пътища, също така засилва разграждането на мазнините.

Сокът от бъз е естествено лекарство, което привлича все повече внимание със своите уникални свойства за здравето. Това древно средство, познато в народната медицина от векове, съчетава превантивни и лечебни ползи, които могат да помогнат за укрепване на имунната система, предпазване от вирусни инфекции и подпомагане на метаболизма.

Състав и свойства на бъза

Бъзът е богат на множество биологично активни съединения, включително витамини, минерали и антиоксиданти. Особено ценни са флавоноидите, които имат мощен противовъзпалителен и антиоксидантен ефект. Сред най-важните компоненти са:

• Витамин C: Подсилва имунната система и намалява риска от инфекции.
• Антоцианини: Придават тъмния цвят на плодовете и действат като антиоксиданти, предпазвайки клетките от увреждане.
• Фенолни киселини: Намаляват възпаленията и спомагат за разграждането на мазнините.

Влияние върху имунната система

Едно от най-известните свойства на сока от бъз е способността му да укрепва имунитета. Проучвания показват, че редовната му консумация може значително да намали продължителността и тежестта на вирусните инфекции.

Защита от грип и Ковид

Според скорошни изследвания, активните съставки в бъза блокират способността на вирусите да се прикрепват към клетките на дихателните пътища, предотвратявайки тяхното разпространение. Това е особено важно в борбата с вируси като грип и Ковид-19, които често водят до усложнения като пневмония.

Разтваряне на мазнините и метаболизъм

Една от най-интересните ползи на сока от бъз е способността му да подпомага разграждането на мазнините. Фенолните съединения и антоцианините стимулират ензими, участващи в липолизата, което може да помогне за намаляване на телесните мазнини. Това го прави отличен избор за хора, които искат да поддържат здравословно тегло или да подобрят метаболизма си. 

Новото откритие за бъза

Учените подозираха, че този специфичен плод може да има много други потенциални ползи за здравето, които обаче остават до голяма степен неизследвани. В това отношение беше направена крачка напред.

По-конкретно, работа, извършена под ръководството на Вашингтонския държавен университет показа, че сокът от бъз може да подпомогне управлението на теглото, да подобри метаболитното здраве и здравето на червата. Установено е, че понижава кръвната захар и засилва изгарянето на мазнини поради високото съдържание на антоцианин.

Един от авторите на изследването и асистент в катедрата по физиология на храненето и упражненията във Вашингтонския държавен университет Патрик Солверсон обясни , че „ бъзът е подценявано зрънце, от търговска и хранителна гледна точка “. Сега започваме да признаваме неговата стойност за човешкото здраве и резултатите са много вълнуващи."

Клиничното изпитване, проведено върху 18 възрастни с наднормено тегло - половината пили сок от бъз, а другата половина плацебо - и публикувано в списание Nutrients, показва, че консумацията на 350 грама сок от това конкретно зрънце дневно в продължение на една седмица води до

*благоприятни промени в микробиома на червата (имат значително увеличени количества полезни бактерии и намалени количества вредни),

*по-добра глюкозна толерантност (намалява нивата на кръвната захар на участниците средно с 24%, което показва значително подобрена способност за обработка на захари след консумация на въглехидрати. Резултатите също показват 9% намаление на нивата на инсулин) и

*повишено окисление на мазнините (участниците, които са пили сока, показват значително повишено окисляване на мазнини или разграждане на мастни киселини след храна с високо съдържание на въглехидрати и по време на тренировка).

Възстановяване след пневмония

Сокът от бъз също е изключително полезен за възстановяване след сериозни заболявания, като пневмония. Богатият му състав подпомага регенерацията на клетките, подобрява дишането и намалява възпаленията в белите дробове. Витамин C и антиоксидантите в него подпомагат организма да се справи по-бързо с остатъчните инфекции и да възстанови енергията си.

Как да използваме сока от бъз

За да се възползвате максимално от свойствата на сока от бъз, е важно той да се консумира правилно. Най-често се препоръчва:

• Свеж сок: Приготвен от добре узрели плодове.
• Разреждане с вода: За по-мек вкус и по-лесно храносмилане.
• Дневна доза: 50-100 мл на ден, в зависимост от нуждите на организма.

Важно е също да се внимава с дозировката, тъй като прекомерната консумация може да доведе до стомашен дискомфорт.

Заключение

Сокът от бъз е ценен съюзник в поддържането на здравето. Благодарение на своите противовирусни, имуностимулиращи и метаболитни свойства, той може да бъде полезен както за превенция, така и за възстановяване след заболявания. Включването му в ежедневната диета е лесен и ефективен начин да се погрижим за доброто си здраве и енергия.