Пиле с лук и сушени кайсии

Опитайте този метод за запичане на пилето, което придава на това ястие с лук за яхния и сушени кайсии специален, дълбок вкус.

Продукти за пиле с лук

Порции: 4

• 1 пиле около 1500 гр., нарязано на 8 – 10 парчета (може да вземем и пакетирани пилешки части по избор)
• сол,
• прясно смлян черен пипер
• 1 наситнена ч.л. супени лъжици брашно
• 150 мл зехтин
• 1 кг лук за задушаване, почистен
• 100 мл сухо червено вино
• 70 мл червен винен оцет
• 8 скилидки чесън (или колкото ни харесва), обелени, цели 1

Начин на приготвяне

1. За да приготвите пилето с лук и сушени кайсии, предварително загрейте скарата на 200°C.
2. Овкусете парчетата пилешко месо със сол и черен пипер, поръсете ги с брашно, сложете ги в тава, поръсете ги с 4 ч.ч. от премереното олио и ги запържете по 10 минути от всяка страна, на една от високите скари.Включване на звукаОставащо време – 0:00 часаЦял екран
3. В широка и плитка тенджера сложете лука, останалия зехтин, виното, оцета, чесъна, ригана, розмарина и карамфила. Между тях поставете запечените парчета пиле. Ако течността не е достатъчна, добавете 100 мл бульон или вода. Течността не трябва да покрива лука, защото той сам ще си пусне.
4. Сложете тенджерата на силен котлон и когато течността заври, намалете котлона, така че течността да къкри. Покрийте тенджерата и гответе за 20 – 25 минути, като разклащате тенджерата от време на време. Следим дали трябва да долеем малко вода или бульон, така че парчетата пиле да са наполовина покрити.
5. Когато крема сиренето и пилето са почти готови, между тях сложете TA VER icoca, за да се впият добре в соса. Ще отнеме още 10 минути, за да омекне храната от моята страна, без излишна течност. След това сложете петмез или мед в купа и го разредете с малко сол.
6. Разбъркайте и залейте яденето. Отцедете тенджерата, за да се смесят течностите и след като ястието поври 2-3 пъти, без капак, го извадете, покрийте съда с кърпа и го оставете за половин час да “почине” и вкусовете му да се смесят. , преди сервиране.