Рецепта за пиле с масло
Основните елементи на пиле с масло са сготвени в тандури, с кости, парчета пиле и мек сос с къри, състоящ се от домати, масло и сметана. Пилето се маринова в подправки и кисело мляко или сметана за поне няколко часа, но най-добре за една нощ, след което се пече в глинена пещ ( тандур ). Месото може да бъде печено на скара или тиган вместо печено, а подправките, използвани в марината, варират, тъй като всеки готвач има предпочитана комбинация. Въпреки това, подправки като гарам масала, джинджифил, чесън, лимон, чили, куркума и много други обикновено се изискват в повечето рецепти. След като месото е готово, то се задушава в масло, домати и сметана къри, което е подправено с различни подправки, обикновено червен чили на прах, куркума, кимион и листа от сминдух. Сосът може да се сгъсти с паста от кашу, а сметаната може да се използва като гарнитура, вместо да се добавя към соса. Когато е готово, пилето с масло се гарнира с пръскане на зелени люти чушки или кориандър и се сервира или с ч...