Яхния от боб и грах, с лозови листа

Придружаваме яхния от боб със салата от чери домати, каперси, сирене фета и топъл селски хляб.

Продукти яхния от боб и грах, с лозови листа

• Порции: 4
• 300 гр. зелен фасул, почистен и разполовен
• 300 гр. грах
• 2 сладки картофа, нарязани дюли
• 8 глави зелен лук, нарязан на ситно
• 1 ч.ч. сладък джинджифил на прах
• 100 гр. лозови листа, едро нарязани
• 1/3 ч.л. сладко чили или лют червен пипер
• 1 връзка резене или копър, нарязани
• 1 ч.ч. сладка суха мента
• кора + сок от 1 лимон
• 90 мл зехтин
• сол, прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

1. За да приготвите яхни от боб и грах с лозови листа, първо загрейте в широка тенджера
   олио на среден огън.
2. След това задушете пресния лук с джинджифила, копъра, боба и граха за 4-5
   минути.
3. Добавете сладките картофи, солта, прясно смлян пипер, чилито и лозовите листа и разбъркайте внимателно
   за 1 минута, докато се намасли добре.
4. Добавете лимоновия сок и кората, джоджена и 150 мл вода.
5. Гответе 2-3 минути, докато течностите започнат да кипят.
6. След като заври, покрийте и намалете котлона. Гответе ги 20-30 минути, докато омекнат
   и оставете храната да остане с маслото си.