Невероятните тиквени кюфтета на Христофорос Пеския

тиквени кюфтета

Как Христофорос Пескиас прави тиквени кюфтета и те стават розови и хрупкави, но не брашнени?

Аромат на тиква и не се удави в брашно. Хрупкав отвън, набит и масивен отвътре. Христофорос Пескиас щедро споделя техниката и някои трикове за перфектните тиквени кюфтета.

Продукти за тиквени кюфтета

Парчета: 20-25

  •  1 800 гр. Тиквички, настъргани по диагонал на едрата страна на рендето
  •  400 гр. домати, настъргани и отцедени в гевгир за няколко минути
  •  150 гр. сух лук, нарязан на ситно
  •  листа от 4-5 стръка мента, наситнени
  •  листата от 5-6 стръка магданоз, наситнени
  •  50 гр. галета
  •  50 гр. бели бадеми, смлени на прах
  •  1 скилидка чесън, разтопена
  •  2 яйца
  •  сол, бял пипер
  •  брашно, за панировка
  •  обилно количество зехтин, за пържене

Начин на приготвяне

  1. За да направите невероятните тиквени кюфтета на Christoforos Peskia, осолете добре настърганите тикви и ги оставете в гевгир за 45 минути.
  2. Изстискваме ги добре, за да отделим цялата течност.
  3. Смесете ги с всички останали съставки. Оформете 20-23 кюфтета и ги набрашнете.
  4. Загрейте обилно зехтин в дълбок тиган на среден огън и изпържете кюфтенцата на порции до златисто.
  5. Отцедете ги върху домакинска хартия.
  6. Сервирайте с резен меко или хладно кисело мляко.

Източник: Gastronomos

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Клещите на Русия върху България: Време е да се събудим

Изображение
  В последните години България става все по-уязвима за външно влияние – особено от Русия, която чрез политически манипулации, медийна пропаганда и икономическа зависимост успява да затегне своите „клещи“ върху нашата държава. Основни послания на Евгений Кънев Евгений Кънев предупреждава, че докато оставяме централната власт концентрирана в ръцете на малцина и институциите мълчат по въпросите на изборите, руските интереси намират лесен път към българската политическа и обществена среда. Това означава, че: Политическите манипулации и липсата на прозрачност в изборния процес могат да подкопаят демокрацията. Медийната пропаганда оформя общественото мнение в полза на проруските сили. Икономическата зависимост , особено в енергийния сектор, поставя България в позиция на уязвимост спрямо външния натиск. Защо е важно да реагираме Когато институциите не изпълняват своята роля като независими стражи на закона и демокрацията, гражданите са лишени от правото си на свободен избор и ...
Прочетете повече»

Украинките, намерили втора родина в Гърция

Изображение
  Преди три години те натъпкаха живота си в два куфара и станаха бежанци. Днес те планират реалистично бъдещето си, докато са в Гърция. Три жени ни разказват своите истории  Под заплашителния вой на сирени те набързо стегнаха багажа. Те неволно се сбогуваха с партньори и възрастни родители. Те изминаха около 2000 километра през снеговалеж и настоятелни въпроси от децата си на задната седалка. Оттогава те обикалят Атина и претендират за място в нея. С Google Translate под ръка те чакат търпеливо на опашки в обществени служби и болници и придружават децата си на детски площадки и плажове в Атика. Войната в Украйна накара милиони цивилни да напуснат страната точно преди три години. Почти 90% от бежанците, според официални оценки, са жени и деца. Мнозина се отправиха към съседна Полша и Централна Европа, но някои дойдоха и у нас. И така, срещнахме три жени от Украйна, които не позволиха на травмата от войната да ги накара да се откажат. Наталия, Тетяна и Наталия разговарят с нас з...
Прочетете повече»

Населението на град Пазарджик – динамика и предизвикателства

Изображение
Град Пазарджик, разположен в сърцето на Южна България, е един от ключовите центрове на региона. Въпреки богатата си история и стратегическо местоположение, градът се изправя пред редица предизвикателства, свързани с демографските процеси. Настоящата статия ще разгледа актуалното състояние на населението в Пазарджик, причините за неговото намаляване и перспективите за развитие. Актуални данни за населението Според преброяването през 2021 година, населението на град Пазарджик е малко над 55 000 души. Това представлява значителен спад спрямо предишни десетилетия, когато градът е бил дом на над 92 000 жители. Намаляването на броя на жителите се дължи на комбинация от фактори, включително отрицателен естествен прираст, миграция към по-големи градове и чужбина, както и промените в икономическата структура на региона. Основни причини за демографския спад Отрицателен естествен прираст Една от водещите причини за намаляването на населението е отрицателният естествен прираст. Раждаемостта ...
Прочетете повече»