Ключови изводи
- Нови данни показват връзка между яденето на яйца и намаления риск от болестта на Алцхаймер.
- Изследователите приписват потенциалните ползи за мозъка от яйцата на холина в яйчните жълтъци.
Въпреки че няма гарантиран начин за предотвратяване на болестта на Алцхаймер, изследователите непрекъснато проучват дали някои видове диети или храни/яденето на яйца/ могат да помогнат за предотвратяване на риска.
Последното проучване в стремежа да се установи връзката между диетата и превенцията на Алцхаймер е изцяло за яйцата. И резултатите са доста обещаващи – стига да ядете жълтъка.
За да определят дали консумацията на яйца е свързана с някакво въздействие върху болестта на Алцхаймер, изследователите са използвали данни от кохортата на Rush Memory and Aging Project, като са разчитали на информация от въпросници за честотата на хранене, за да проследят честотата на прием на яйца от участниците. Това проучване включва данни от 1024 възрастни.
След това изследователите се съсредоточиха върху специфично хранително вещество, открито в яйчните жълтъци – холин – което се свързва със здравето на мозъка.
При средно проследяване от 6,7 години 280 участници (27,3%) са клинично диагностицирани с деменция на Алцхаймер. Резултатите от анализа показват, че седмичната консумация на повече от едно яйце е свързана с 47% намален риск от Алцхаймер. Тридесет и девет процента от общия ефект на яйцата върху случаите на Алцхаймер е свързан с хранителния холин.
Това проучване се основава на констатации от предишно проучване, което установи, че дори ограничената консумация на яйца (~1 яйце на седмица) е свързана с по-бавна скорост на намаляване на паметта в сравнение с яденето на малко или никакви яйца.
„Изследването не доказва механизма на този ефект, но знаем, че няколко диетични компонента на яйцата са полезни за мозъка“, каза д-р Гари Смол, професор и председател на психиатрията в Hackensack Meridian School of Medicine, пред Verywell. Той не е участвал в новото проучване. „Холинът подпомага синтеза и освобождаването на невротрансмитери, важни за съхраняването на спомени. Омега-3 мазнините намаляват засиленото мозъчно възпаление, което допринася за невродегенерация, а лутеинът намалява свързания с възрастта оксидативен стрес, който може да причини износване на мозъчните клетки.
Какво е холин?
Холинът е жизненоважно хранително вещество, което играе важна роля в поддържането на цялостното здраве, особено на мозъчната функция. Поради сходните си свойства и ползи, той често се групира с витамини от група В.
Един от най-богатите и леснодостъпни източници на холин е яйчният жълтък. Холинът допринася за синтеза на ацетилхолин, невротрансмитер от съществено значение за паметта, настроението и мускулния контрол. Следователно осигуряването на адекватен прием на холин може да подпомогне когнитивните функции и може да помогне за предотвратяване на определени неврологични разстройства.
„Яйцата са един от най-добрите източници на холин, хранително вещество, от което 90% от американците не получават достатъчно“, каза регистрираният диетолог Елизабет Шоу, RDN , пред Verywell.
Едно голямо яйце осигурява 169 милиграма (mg) холин. Според Националния институт по здравеопазване (NIH), препоръчителният адекватен прием на холин е 550 mg/ден за възрастни мъже и 425 mg/ден за небременни и некърмещи жени.
„Две яйца на ден са целта за постигане на препоръки за холин и други ключови хранителни вещества за здравето на мозъка“, каза изследователят на изследването Тейлър Уолъс, д-р , главен изпълнителен директор на Think Healthy Group и помощник професор по хранене в университета Тъфтс, каза пред Verywell. „Това ниво е доказано безспорно безопасно в клинични проучвания, дори при тези с диабет и тези с или изложени на риск от кардиометаболитни заболявания.“
Съвети за оптимизиране на приема на яйца
За да извлечете най-много ползи за здравето на мозъка от яйцата, не забравяйте да включите жълтъка за холин и да добавите зеленчуци за по-добре закръглено хранене. Опитайте една от тези опции за приготвяне на храна:
- Включете варени яйца в салати
- Започнете деня със зеленчуков омлет
- Пригответе дяволски яйца и им се насладете с шепа ядки
- Добавете поширани яйца към тоста с авокадо
- Направете бъркани яйца с листни зеленчуци и билки
- Направете фритата, пълна със спанак и броколи
Не забравяйте, че изборът на диета е важен за здравето на мозъка, но други фактори също имат значение, каза Смол.
„В допълнение към питателната диета, редовните упражнения и управлението на стреса са от съществено значение за успешното стареене“, каза той. „Ежедневната бърза разходка може да намали риска от болестта на Алцхаймер, както и 10-минутна сесия за медитация всеки ден. Умствените упражнения като разговори, игри, пъзели и четене поддържат ума ни силен и спомените ни също остри.“
Какво означава това за вас
Ако сте съсредоточени върху намаляването на риска от развитие на болестта на Алцхаймер, включването на яйца във вашата диета може да изиграе роля за подобряване на здравето на мозъка. Но се уверете, че ядете жълтъка, а не само белтъците. Именно там се намира най-важното хранително вещество за здравето на мозъка, наречено холин.
0 Коментари