ВЕГЕТАРИАНСКА ДРОБ САРМА

Една вкусна рецепта от старото  тефтерче за рецепти на мама Мари.

ПРОДУКТИ за ВЕГЕТАРИАНСКА ДРОБ САРМА

Картофи 450g,зелен грах 200g, прясно или кисело 100g,ориз 60g,
моркови 60g,яйца 1,олио 80g,брашно 50g,прясно мляко 250g,
черен пипер и сол.

ПРИГОТВЯНЕ на ВЕГЕТАРИАНСКА ДРОБ САРМА

Морковите и целината се нарязват на дребни кубчета и се задушават
в олио и малко вода.Когато поомекнат,прибавя се зелето нарязано на
дребно ,и задушаването продължава до пълното им омекване .
Грахът и оризът се сваряват поотделно .
Картофите се сваряват,обелват се и след ,като изстинат се настъргват
на едро.Така подготвените продукти се смесват.Прибавят се черния
пипер,солта и малко сос бешамел,приготвен от изпържено брашно,
прясно мляко и жълтъци.Сместа се разбърква.С дълбока разливна
лъжица се правят топки и се изсипват в намазана тавичка.
Всяка топка се полива с бешамелов сос и се запича на фурна.
Поднася се със салата от пресни зеленчуци.