Агнешко с коприва и резене

Продукти (6 порции) за агнешко с коприва и резене

1 кг	агнешко месо (с кокал)
200 г	коприва
50 г	краве масло
4 стръка	лук
1-2	зелени чушки
1 глава	резене
1	моркова
2 ч. л.	сушен джоджен (10–12 листа пресен)
1 ч. л.	червен пипер
1 ч. л.	сол

Приготвяне на агнешко с коприва и резене

Месото се почиства от мазнината и се нарязва на порционни парчета.

Маслото се загрява в тенджера, слага се нарязаното агнешко и се запържва 3-4 минути (без да се разбърква, за да се запечата).

Лукът и морковът се почистват и се нарязват на кръгчета.

Зеленчуците се сипват при месото. Разбърква се, посолява се и се задушава под капак 30 минути. По-големите кокали се отстраняват и месото се поръсва с червения пипер.

Сипват се нарязаните зелени чушки и резене, налива се 1 ч. ч. топла вода и ястието къкри още 10-15 минути.

Накрая се добавя наситнената коприва и се подправя с джоджена. Налива се 1/2 ч. ч. топла вода и къкри под капак още 5-8 минути.