ДРОБ - САРМА класическа рецепта

                ПРОДУКТИ за дроб сарма класическа рецепта

Агнешки дреболии от 1 агне,агнешко було 1 бр.,пресен кромид лук 2 връзки,
олио 100 ml,ориз 100g,кисело мляко 200g,яйца 2 бр.,доматено пюре 10g,джоджен,
черен пипер и сол на вкус.

             ПРИГОТВЯНЕ на дроб сарма класическа рецепта

Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода и се нарязват.Ситно нарязания
лук се задушава в мазнината и малко вода до омекване,след което се прибавят
оризът ,дреболиите ,черния пипер и ситно нарязаният джоджен.Сместа се залива с
1-2 ч.ч. бульон от дреболиите и се вари 15-20 минути.Предварително накиснато в
хладка вода агнешко було се нарязва на парчета,в които се увива приготвената
плънка.Сармите се нареждат в тавичка ,като загънатите краища на булото се
оставят отдолу заливат се с малко бульон и по 1 лъжичка от размитото във вода
доматено пюре и се пекат на в умерена фурна ,заливат се с разбитите с киселото
мляко яйца и се пекат 10-15 минути.