Новини от Пенсионера

Сурва, весела на баба, че ни трябва като хляба. Сурва, весела на дядо, да му е сърцето младо. Сурва, весела на мама, баницата по-голяма. Сурва, весела на татко, да ме тупа по на рядко. Сурва, весела на всички, здрави, умнички, добрички! текст: народен

Продукти 200 г бял боб, 4 глави лук, 4 моркова, 4 с.л. олио, сок от един лимон, черен пипер, сол. Приготвяне В тавичка слагаме пласт сварен боб. Върху него разстиламе нарязания на филии и задушен лук. Върху лука слагаме настърганите и посолени моркови. Най отгоре нареждаме пак боб. Посоляваме и поръсваме с олио, лимоновия сок и черен пипер.Заливаме с малко вода, в която е врял боба и запичаме.

Вчера с приятели се разходихме из  местността “Добра вода”,която се намира в северните склонове на Родопите на 12 км от Пазарджик.Времето беше слънчево само за разходка в планината.Имаше много хора които се разхождаха ,като нас.Бях си забравил фотоапарата ,но все пак направих няколко снимки с мобилния.Споделих с жена ми ,че може би идваме за първи път в тази местност само да се разхождаме ,а не да хапваме и пийва ме.Та май ще е вярна поговорката  всяко нещо с времето си.

От 15 ноември започват Коледните пости, не трябва да се яде месни и млечни продукти.Ето едно ястие подходящо за тези които постят. Продукти  Сухи чушки 250 г,зрял фасул 250 г,лук 250 г,олио 50 г,чубрица ,червен пипер,сол. Приготвяне  Сухите чушки се попарват с гореща вода ,за да омекнат.Почистват се от дръжките и семето .Фасулът се счуква на едро ,залива се с вряща подсолена вода и се оставя да кисне,докато набъбне.Нарязаният на ситно лук и червения пипер се запържва в олиото и се изсипва върху накиснатия фасул.Прибавят се стрита чубрица и се размесва добре.С тази смес се напълват чушките.Нареждат се в тенджера,заливат се с малко вода или зелев сок и се варят на тих огън,докато фасулът се свари напълно.Ястието се поднася студено.

Една рецепта за пикантна гарнитура за ястия от дивеч. Продукти 5 кг зеле,3-4 моркова,1/2 лимон ,1/2 чаша боровинки,индийско орехче,2 дафинови листа,парче канела,150 г захар,150 г сол. Приготвяне Зелето се реже на тънко .Разбърква се с изстискания лимон,с настърганите моркови и останалите подправки.Слага се в буркан и се притиска.Държи се на топло.Набързо ферментира.

Изборите свършиха ,кмета беше преизбран и даже се закле, и най важното  обеща да направи града ни още по чист и красив през новия си мандат.За да не забрави какво е обещал ,от днес ще публикувам снимки на които ще се вижда  неугледния облик на Пазарджик ,и разбира се ако нещо се  промени положително  ще го публикувам.Може би ,след като ги прочете тези редове някой случайно преглеждащ блога ми,ще си зададе въпроса (Този защо ги публикува тези работи ,като никой от тези  които решават неугледния облик на Пазарджик да се промени, не ги чете?).Да така е  ,но аз съм оптимист. На снимките се вижда как общината поддържа тротоарите на улица Г.Герасимов,която не е централна улица ,но нали на нея живеят хора ,които може би не са от  известните ни съграждани и затова от 22 г не е ремонтирана.Жителите на тази улица може би разбират ,че общината няма пари за асфалтирането и ,но толкова ли няма пари за почистването на тротоарите. Тези дупки в тротоара...

Българската православна църква чества Димитровден на 26 октомври.  Почита се паметта на Свети Димитър. За покровителството на светията си съперничат гърци, българи, сърби, руснаци. Предполага се, че той е бил проконсул на Солун и е загинал мъченически за Христовата вяра на 26 октомври 306 г. Народният култ към Свети Димитър го представя като по-голям брат на Свети Георги. Пък според народните предания от този ден започва зимния период. Широко разпространена е поговорката „Св. Георги лято носи, а Св. Димитър — зима“. Като предвестник на зимата и студа светецът се свързва със света на мъртвите. Затова около празника е една от най–големите задушници. В представите на нашите предци Свети Димитър язди бял кон, а снежинките падат от бялата му брада. На Димитровден се прибират ралата на сухо, редят се дървата за зимата, очакват се първите снегове. Характерни са и трите дни след Димитровден — т.нар. Миши празници, спазвани предимно от жените. Датата 26 октомври е приета и за ден на Сливен,...

“Осем години минаха, а блатото си е там. Трети мандат получи от хората Тодор Попов, а да видим през третия си мандат дали ще премахне това блато.” За четири години мандат общината не можа  да намери пари за почистването на левия ръкав на река Марица целия обрасъл в храсти и дървета и това блато ,което се намира пред входа на благоустроения парк “Острова”. Нищо друго не ни остава освен да чакаме следващия кмет да намери пари. Дай боже ,както казват старите хора ,че ако придойде пак река Марица отидоха и пейката и другите красоти които се направиха през този мандат./новини от Пазарджик/

В предишната публикация съм пропуснал да кача тези две снимки на цъфнал див кестен.Снимал съм ги с мобилния телефон при една от разходките из Силистра .Като гледах кадрите по телевизиите за това какво става в източна България май народното поверие ,че ни чака люта зима ще е вярно.А може би природата ни праща известие , да се опомним и спрем с разсипването и.

                  ЗАПАЗВАНЕ НА МАГДАНОЗА В прясно състояние се запазват корените на магданоза. Прибирането на корените става преди настъпването на студовете. Изкопаните корени се изтърсват от пръста ,а листата се отрязват на 1 см над корена. Запазват се в мазето ,наредени на пода във форма на пирамида и засипани с влажен пясък или пръст. Пирамидата се изгражда ,като върху пода се прави площадка от пясък с дебелина 5 см. Корените се нареждат ,без да се опират един до друг,като крайните редове се поставят с челата навън. Всеки ред започва 2 см по навътре и се засипва с пясък. Пирамидата се изгражда в не повече от 6-7 реда.                 ЯСТИЯ ОТ МАГДАНОЗ Супа от магданоз Продукти:магданоз 50 г,лук 60 г,олио 60 г,брашно 30 г,червени домати 200 г,фиде 40 г,яйца 3,кисело мляко 100 г,черен пипер и сол. Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио до омекване. Прибавя с...

  Киселото зеле е традиционно българско ястие, приготвяно чрез млечнокисела ферментация на рязано зеле. Този процес създава характерния му кисело-сладък вкус и го прави подходящо за консумация, като гарнитура или съставна част на разнообразни ястия. РЯЗАНО ЗЕЛЕ С ПЛОДОВЕ Зелето се нарязва на тънки ивици и се посолява (на 10 кг зеле 200 г сол).На всеки пласт зеле от 3-4 см се поставя ред от парченца ябълки ,круши,сливи и праскови.Последния ред зеле трябва да бъде по дебел.Съдът се поставя на хладно.След няколко дни ,когато се отдели сок от зелето ,той се отлива и на 1,500 л саламура се поставя 200 г захар.Саламурата се сварява и когато се охлади ,се излива върху зелето.Така приготвеното зеле е много вкусно ,но бързо се увеличава киселинността му.Приготвя се в малки количества за непродължителна консумация. РЯЗАНО ЗЕЛЕ С МОРКОВИ И ПИПЕРКИ Нарязва се на тънки ивици 10 кг зеле и се размесва с 3 кг ситно нарязани моркови,2 кг нарязани на тесни ивички зелени и червени пиперки,една глава цел...

Приготвяне на кисело зеле е широко разпространен начин за запазване на зелето у нас.В киселото зеле се запазват до 90 % от съдържащия се в прясното зеле витамин C.За приготвяне на кисело зеле се използват късно зрелите сортове ,които съдържат по голям процент захар-Кьосе,Пазарджишко подобрено,Дъбенско и др.Сезонът за приготвяне започва от средата на октомври.Киселото зеле се приготвя на цели глави и нарязано.           КИСЕЛО ЗЕЛЕ НА ГЛАВИ За приготвяне на киселото зеле са необходими зелки над 1 килограм,които трябва да бъдат стегнати,без вътрешни кухини.Те се почистват от външните ,замърсени и изпокъсани листа.Кочанът се изрязва наравно със зелката и с върха на нож се разрязва на кръст на дълбочина 3-4 см .Нареждат се плътно в чиста каца или бидон,притискат се отгоре с гъста дървена решетка,която се притяга с два или три дървени клина.Между зелките по желание се поставят глави от червено градинарско цвекло или червено зеле.Така сокът добива прият...

            Гювеч от пресни зеленчуци е традиционно българско ястие, което се приготвя в керамичен съд, наречен “гювеч” . Този вид зеленчуков гювеч е типичен пример за българската кухня, използващ сезонни и пресни зеленчуци. Продукти 1-2 връзки пресен лук,2 стръка пресен чесън,3-4 моркова ,3-4 супени лъжици грах,200 г зелен фасул,2 шепи киселец,500-600 г млади картофа,5-6 домата ,2 супени лъжици олио,90 г краве масло,средата на 2-3 филии сух хляб,1,5 чаена чаша кисело мляко,2 яйца,150 г сирене ,сол,червен пипер,магданоз,лозови листа. Приготвяне Лукът ,чесънът и морковите ,нарязани на ситно ,се задушават в олио и малко вода без сол.След 10 минути се прибавят зеления фасул и грахът и с добавка на малко вода се задушават до омекване.Към тях,преди да се оттеглят от огъня се прибавя нарязаният киселец.Хлебните филии се намазват с част от маслото и се слагат на дъното на пръстен гювеч.Върху тях се разстилат задушените зеленчуци,смесени с надробеното сирене .Отгоре се нареждат дома...

  КЬОПООЛУ Млади пресни ,крехки патладжани с тъмновиолетов цвят се изпичат на силен огън от всички страни,докато месестата им част напълно омекне.Още топли се обелват от кожицата и от всички овъглени части.С остър нож се нарязват на ситно върху дъска за рязане на зеленчук.Дъската се поставя под наклон ,за да се оттича отделящата се вода.След това се начукват в дървен съд.Към тях се прибавят нарязани и счукани или смлени печени зелени чушки.Прибавят се и настъргани на ситно обелени червени домати и ситно нарязан магданоз и копър.Съотношението между отделните съставки за приготвянето на 10 кг кьопоолу е : патладжани печени 8 кг ,зелени чушки печени 1 кг,червени домати 400 г,магданоз 50 г,копър 50 г,сол 200 г. Кьопоолуто се разбърква добре ,загрява се до завиране и горещ се насипва в затоплени буркани.Бурканите се поставят в съд със загряна над 80 градуса вода и се стерилизират 90 минути.           ЗЕЛЕНЧУКОВА  МУСАКА С ПАТЛАДЖАНИ  Зеленчуковата мусака представлява изпържени резени от  ...

Празът наред с киселото зеле и фасула е една от националните храни на българина.В сравнение с другите видове лук той съдържа по малко захари,повече азотни вещества и значително повече витамини(В2) и минерални вещества.Това богатство на витамини прави праза незаменим в диетичното хранене.В праза са установени 18 аминокиселини,между които една от най ценните за човешкия организъм – цистин. Празът има най висока хранителна стойност от всички видове лук и затова не трябва да липсва от трапезата ни.Заедно с киселото зеле празът е един от най важните източници на витамини през зимата. Запазването на праза в прясно състояние е твърде лесно.Подбират се стръкове със здраво стъбло и листа.Външните листа се отстраняват ,а останалите се съкращават на 20 см от от мястото на разклоняването им.С остър нож се подрязват и половината от коренчетата.Стръковете се засаждат на дълбочина 10-15 см в не много влажен пясък или в песъчлива пръст край една то стените на избата. ...

Със своя хранителен и минерален състав и витаминно съдържание,а така също и със съдържанието си на ароматни вещества магданозът е ценен хранителен продукт. ЗАПАЗВАНЕ НА МАГДАНОЗА Изсушаване на магданоза – Предназначения за изсушаване магданоз се измива на китки в няколко води.Отцежда се ,разстила се върху чиста маса да се подсуши,след което се отделят само листенцата.Поставят се в тави или върху хартия на пласт ,не по дебел от 1 см за бързо изсушаване,на сянка на запазено от прах място. Обикновено магданоза се суши в стая при отворен прозорец.На слънце той пожълтява и губи от аромата си.След изсушаването се прибира в добре затворени буркани или кутии и се пази на сухо място. Запазване на магданоза чрез осоляване – Магданозът запазва по добре своя цвят и аромат ,ако се осоли.Той се почиства от примесите , измива се в няколко води,отцежда се  и се разстила да просъхне.Нарязва се на ситно ,поставя се в голям съд и се осолява,като на 1 кг нарязан ма...

Сутринта гледах едно известно предаване по една телевизия ,което показваше как в едно село хората се разделили на депесари и гербери,и даже били стигнали до саморазправа.Това и много други случки в нашия живот ме навежда на мисълта ,че едно съсловие продължава да се стреми да разделя политически хората ,за да може по лесно да ги манипулира.А защо хората на нашата държава се остават да бъдат манипулирани,защото в нея останаха само хора ламтящи за бързо забогатяване ,а човеците са на изчезване.Какво донесе демокрацията на държавата ни ,само разруха, пустеещи ниви,безработица и една гилдия от лакоми само назначили се   политици,за които изборите са печатница за пари.50 заявления за участие в изборите за    ОБЩИНСКИ СЪВЕТНИЦИ, КМЕТОВЕ НА КМЕТСТВА И КМЕТОВЕ НА ОБЩИНИ на 23.10.2011г са постъпели в ОИК-Пазарджик.За град като нашия с голяма безработица,20 000 000 лв дълг към банки ,град където общината е най големия работодател и какъв наплив от кан...

Бакла натюрел Подбира се прясна млада бакла ,на която зърната едва са се очертали.Баклата се преработва същия ден ,в който е набрана .Престоялата бакла бързо увяхва и почернява.Консервира се цяла ,като се отрязват само двата края на чушките.Измива се в обилна вода и се попарва във вряща подсолена на вкус вода до омекване.Изстудява се в студена вода и се нарежда плътно в буркани.Залива се с гореща вода подсолена на вкус.Бурканите се затварят и се стерилизират 80 минути. Бамя натюрел За стерилизиране се подбира млада дребна бамя,в която още няма образувани семена.Бере се в плитки съдове,защото лесно се загрява и почернява.Бамята трябва да се преработи още същия ден след набирането и.Почиства се само горната втвърдена част на чушките,като се изрязва конусообразно,за да не се открият каналчетата на семенниците,от които излиза лигав сок.Изчистената бамя се пуска в съд със студена вода.Измива се и се попарва 2-3 минути до слабо омекване във вряща ,подсолена на вкус вода ,към която се прибавя...

Зелен грах натюрел За стерилизиране на зелен грах се употребяват сортовете ,които имат едри и гладки зърна . Грахът се бере в млечна зрелост,при която зърната са напълно развити ,но са нежни и съдържат най голям процент захар.Най подходящи сортове за консервиран е са Деликатес,Майски,Царица на консервите, Експрес и Виктория. Преработването на граха трябва да стане най късно 24 часа след обирането му,защото в набрания продукт настъпват бързи промени и качеството му се понижава. При лющенето по зрелите зърна се отделят,защото те съдържат голямо количество скорбяла и дават бяла утайка в готовата консерва.Зърната се измиват в течаща вода и се попарват във вряща подсолена вода 2-3 минути. По продължително попарване не се препоръчва,защото зърната се набръчкват и клетъчните ципи се разкъсват,при което скорбялата през време на стерилизацията преминава в сока и той се размътва и желира. Грахът горещ се насипва в буркани и веднага се залива с гореща вода,в която е бил попарен. Към водата се пр...

Защо продължава войната по пътищата ? Защото всички водачи на превозни средства ,към тях причислявам и служителите на полицията не спазваме правилата за движение.А защо не ги спазваме ,може би са малки глобите ,а и мафията “наш човек” още си действа.И затова полицията се е превърнала в статистическа институция.  “Основни причини за възникването на тежки пътни инциденти на територията на област Пазарджик са – нарушаване правилата за движение, превишена скорост, неправилни маневри, недостатъчната квалификация и подготвеност на водачите на моторни превозни средства. Това каза пред Радио „Фокус” Пазарджик говорителят на ОД МВР Пазарджик Мирослав Стоянов. По отношение на водачите става дума, както за тези, които са преминали курсове на обучение, така и за неправоспособни водачи, каквито все по-често се констатират от пътните полицаи. Те са и сред заловените като употребили алкохол или наркотици или причинили инциденти със средни и тежки телесни повреди. Най-...

То не бяха капачки за буркани ,кебапчета и бира ,фолк певици,даваха по една лява обувка ,а ма нали е криза минаха на чували жито и вересиите.Ако вземат да опрощават и заемите към банките ще взема да гласувам и аз.И другарите ,заповядайте в махалата има бая вересии направени из барчетата,може да спечелите някой нетрезвен глас. По два чувала жито раздават на роми в Панагюрище за изборите Публикуване на сряда, август 03 @ 15:24:04 EEST от  pamedia По два чувала жито са получили роми от махалата в Панагюрище, съобщи Панагюрската информационна агенция. Подаръкът бил от новата реколта и се раздавал срещу обещание да се гласува за партия – коалиционен партньор на БСП, а раздаването е вървяло под вещото ръководство на общински съветник. В следващите дни се очаквало още един тур “зърнени помощи” в махалата. В Поибрене пък емисари обещавали преди изборите да бъдат погасени всички вересии на тамошните избиратели.

Идва времето за консервиране на зеленчуци за зимата.В момента е отпускарски сезон и цените на зеленчуците по борсите са паднали.Сега е времето да обиколите борсите и да си изберете зеленчуците ,които ще консервирате.Ще ви предложа няколко рецепти за консервиране на чушки. ПАПРИКАШ Подбират се добре развити месести чушки от сортовете Калинков,Пазарджишка капия и др.Измиват се,изважда се семето им и се нарязват по възможност на еднакви по размер и форма парчета.Попарват се във вряща подсолена вода 3-4 минути,докато при превиване се огъват без да се пречупват.Изстудяват се в течаща вода и се нареждат в буркани.На дъното и отгоре се поставят цели или нарязани червени домати и листа от магданоз.По желание се прибавят и нарязани листа от целина.Заливат се с горещ преварен доматен сос,подсолен на вкус,който достига на височина 1 см под горния ръб на буркана.Стерилизират се 60 минути. Използва се като салата с прибавка на лук и олио и за приготвяне на ястия с или без месо. ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ СЪС ЗЕ...

Красива градинка пред едно от общежитията в Студентски град. Колко и да са грозни панелките ,като има една такава красива и чисто поддържана градинка сякаш всичко се променя.Като знам как се презастрои Студентски град ,колко зеленина беше унищожена ми стана чудно как се е запазила тази градинка.Попитах и ми казаха ,че обитателите на общежитието плащат символична сума ,за да се поддържа красивата градинка.Та всичко опира до пари,съзнание ,желание  и уважение към природата.Тук в тази панелка живеят само млади хора ,бъдещето на България.Тази градинка е поддържана по тяхно желание и това показва ,че не всички млади са калпави ,не всички искат да напуснат страната ни.

Европейска му работа ,глобяват па си търсят и глобите. Кмета на  град Дортмунд -Германия си потърсил чрез нашият съд глобата на  българин карал с превишена скорост.-вижте цялата новина от    pamedia

         ПРОДУКТИ Червени месести чушки 600 г,домати 100 г,лук 120 г,чесън 10-15 г,олио 40 г,магданоз и сол.         ПРИГОТВЯНЕ Чесънът и лукът се обелват ,нарязват се  и се счукват в дървено хаванче.Прибавят се опечените и нарязани на ситно червени чушки и обелени домати.Сместа се счуква в хаванчето,докато се получи еднообразна маса.Прибавят се магданозът нарязан на ситно,олиото,солта и се разбърква добре.По желание може да се прибавят опечени и счукани лютиви чушлета.Лютиката се приготвя 1-2 часа преди поднасянето,за да добие приятен вкус.

Детския атракцион намиращ се в края на парк”Острова”до зоологическата градина заработи на пълни обороти.Местото където е атракциона е прохладно и тихо,и дядовците и бабите с удоволствие си водят внучетата да си поиграят на воля,а и те да си споделят последните клюки. Минавахме от там с моя приятел и му казвам-“Ех на днешно време да си дете,кеф ти люлки,батути,и разни други съоръжения,кеф ти сладолед ,захарен памук и други лакомства.А когато бяхме деца с братовчед ми ходехме в Пловдив на панаира да ядем шоколадов сладолед на клечка, в Пазарджик нямаше. По десет сладоледа сме яли и после болни.”А бе хубаво си е днешното време ,парите са малко и не стигат,но важното е да сме живи и здрави.

Парк “Свобода”  в Пазарджик вече може да претендира не само с най-голямата пейка в света, но и с най-голямата скулптурна галерия на открито. 54 творби от предишни издания на Международния скулптурен симпозиум красят парк-остров “Свобода” в Пазарджик.Тази седмица галерията се попълни с дванадесет нови скулптори.Тук съм публикувал част от тях .

                     ГРАДИНАРСКА СУПА Продукти:зелен фасул 300 г, лук 40 г,моркови 40 г,чушки 200 г,картофи 200 г,олио 60 г,брашно 20 г,кисело мляко  160 г,яйца 1,магданоз,сол. Приготвяне:Нарязан на малки парченца зеления фасул се вари в подсолена вода докато омекне.Прибавят се чушките,нарязани на дребно,а след тях картофите нарязани на кубчета.Слагат се задушени в мазнина лукът,морковите и малко дребно нарязани домати.Преди снемането на супата от огъня се прибавят малко домати ,нарязани на едро и брашно размито във вода.Оставя се да ври още няколко минути.Подправя се с яйце и кисело мляко и се поръсва със ситно нарязан магданоз.                       БОРШ Продукти: салатно цвекло 200 г,прясно зеле 100 г,моркови и целина 60 г,магданоз 20 г,лук 60 г,доматено пюре 20 г,олио 40 г,кисело мляко 160 г,оцет ,дафинов лист и сол. Приготвяне : Салатното цвекло се почиства ,...

Улисани в борбата за власт и пари нашите политици се правят на “ни чул ни видял” на такива изследвания.Медиите само констатират новината и всяко чудо за три дни.А децата са бъдещето на България. Двойно е нараснал броят на смъркащите кокаин ученици Публикуване на вторник, юни 28 @ 11:49:51 EEST от  pamedia Пушещите ганджа, марихуана и хашиш тийнейджъри трайно държат 18-те процента Регионалната здравна инспекция в Пазарджик оповести резултатите от собствено проучване за употребата на наркотици от учащи се. Като  цяло изследването потвърди тенденцията за все по-широко разпространение на различните видове наркотици и по-лесна достъпност на подрастващите до тях, съобщи Ирина Атанасова, старши експерт в инспекцията. Много обезпокоителни са данните, показващи, че 36,8% от децата имат сред приятелите и познатите си  редовно употребяващи наркотици /при 32,5% през 2006 г./. А на 47,2% от учениците е предлагана дрога – т.е. приблизително на всяко второ дете на възр...

Сега е сезона на тиквичките ,и понеже ги има в изобилие в нашата градина мама чете най различни кулинарни книги и прави вкусни ястия от тях. ПРОДУКТИ Тиквички 600 г,сирене 130 г,олио 120 г,смес от брашно и счукан сухар 60 г,яйца 4,кисело мляко 200 г,чесън 15 г,магданоз и сол. ПРИГОТВЯНЕ Остърганите от кората тиквички се нарязват на дълги филийки .Поръсват се със сол,овалват се в брашно и се изпържват до получаване на розов цвят.Залепват се по две с плънка от натрошено сирене и половината яйца.Панират се в брашното ,счукания сухар и яйцата и се изпържват.Поднасят се с кисело мляко ,подправено с чесън и магданоз.